Czytam z wydawnictwem RM: Kurkuma. Uzdrawiająca moc

 

Kurkuma jeszcze całkiem niedawno uchodziła w naszym kraju za mało znaną, egzotyczną przyprawę. Na świecie stosowana jest od tysiącleci, jednak jej ojczyzną są Indie i pobliskie rejony Azji Południowej. Nazywana jest też "złotą przyprawą" lub "złotem Indii" ze względu na jej charakterystyczny kolor, ale i wyjątkowe właściwości lecznicze. O jej zdrowotnych walorach można by napisać książkę... Cieszę się, że wreszcie taka powstała. Moja biblioteczka wzbogaciła się o książkę Agaty Lewandowskiej "Kurkuma. Uzdrawiająca moc" wydawnictwa RM. Jeżeli jeszcze nie stosujecie regularnie w kuchni "złota Indii", to gwarantuję Wam, że po przeczytaniu tej książki to się zmieni :)  Przekonacie się, że niepozorne kłącze ma naprawdę wielką moc! W okresie jesienno-zimowym, kiedy jesteśmy bardziej narażeni na różne infekcje, kurkuma może okazać się wyjątkowo pomocna. Autorka szczegółowo opisała zastosowanie kurkumy w kuchni i kosmetyce. Oddzielny rozdział poświęcony jest kurkuminie- substancji biologicznie czynnej, która ma wiele właściwości prozdrowotnych. Wszystkie informacje autorka czerpała z badań naukowych. 

Substancja ta wykazuje działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne (eliminuje wolne rodniki). Potrafi także zwalczać bakterie, wirusy i grzyby oraz wspierać organizm w walce z cukrzycą, miażdżycą, astmą, chorobami stawów, chorobami autoimmunologicznymi, a nawet nowotworami. Według badaczy stanowi przyszłość medycyny. W książce szczegółowo zostały opisane wszystkie właściwości zdrowotne kurkuminy. Jednocześnie jednak autorka podkreśla, że choć substancja ta ma wiele zastosowań, to jednak nie wolno na własną rękę zastępować leków przypisanych kurkuminą ani bez konsultacji z lekarzem czy farmaceutą łączyć ją z lekami. W jednym z rozdziałów autorka próbuje także odpowiedzieć na pytanie, czy suplementy kurkuminy są lepsze od jej naturalnej postaci. Dowiecie się także ile kurkuminy powinno się zażywać i kiedy nie powinno się jej stosować. Książka jest prawdziwą skarbnicą wiedzy o tej przyprawie. Dodatkowo zawiera także przepisy, które ułatwią wprowadzenie kurkuminy do naszej diety. Może skusicie się na rozgrzewającą indyjską zupę, albo tak jak ja zaczniecie posypywać kurkumą kanapki? Będzie nie tylko smacznie, ale i zdrowo!  Przeczytajcie koniecznie :)