Rodzina testuje

Pamiętam, że kiedy byłam dzieckiem zawsze w nazej spiżarni było dużo przetworów. Kompoty,dżemy, kiszone ogórki... Aktualnie nasze zapasy na zimę są dużo skromniejsze, a ja postanowiłam to zmienić. Kiszenie kojarzy mi się głównie z kapustą i ogórkami. Dzięki najnowszej książce "Sztuka fermentacji.Praktyczne wskazówki z całego świata na temat procesu kiszenia i fermentacji warzyw, owoców, miodu" z TaniaKsiazka.pl przekonałam się, że kisić można dosłownie każdą jadalną roślinę. Zaskoczeni?  Ważne jest, by zrozumieć, że fermentacja jest naturalnym fenomenem o zasięgu znacznie szerszym niż praktyki kulinarne. Komórki w naszym ciele mają zdolność fermentacji. Innymi słowy, ludzie nie wymyślili lub stworzyli fermentacji; bardziej prawdziwe jest twierdzenie, że fermentacja stworzyła nas. Sandor Ellix Katz Autor kulinarnego bestsellera-Sandor Ellix Katz zapoznaje nas z histrorią fermantacji, przedstawia jej zalety i ogromne walory zdrowotne. Nie maśli nam oczu, lecz szczerze przyznaj